Bu Blogda Ara

31 Ekim 2011 Pazartesi

MİSAFİR MENÜM

           Cuma günü yarım gün olunca akşam için misafir çağırdım.Üniversiteden folklor arkadaşım eşi ,çoçuğu ve kardeşiyle birlikte geldiler.Çok güzel bir geceydi gerçi kızım için aynı şeyleri söyleyemiyeçeğim.Arkadaşımın oğlu İnanç ile kızım Özge aynı sınıfta 1'e gidiyorlar.Kızım odası dağılınca bayağı bunaldı hatta yaka bile silkti....

menümde,
Pileli börek
Peynirli poğaca
 Çiğ köfte
 Közlenmiş patlıcan salatası
Patates salatası
Haydari
Havuç rüyası
Porsiyonluk Köstebek pasta(eti puf)
Sevinç ve Asiye,Ayşegül'e  eti puf yaparak pişti oldular.İkisinin yaptığıda çok lezzetliydi.kendim daha önce bu pastalardan yapmıştım tek farkla ben içine kendim krema yaparak koydum bu arkadaşlar krema olarak 1 poşet krem şanti ve 1 poşet muzlu veya vanilyalı  crem oleyi 2 su bardağı sütle çırparak kullanmışlar...Bu şekilde hazırlama süresi daha da kısalmış oluyor.Onlarda görünce bende misafrilerime bu şekilde hazırladım.

PİLELİ BÖREK

Ayşegül gününde yapmıştı benimde hoşuma gidince ilk gelen misafirlerime yaptım.Çok kolay ve lezzetli bir börek..

MALZEMELER:

5  adet yufka
1 kg süt
4 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
üzeri için,2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

YAPILIŞI:

1)Büyük dikdörtgen borcamını yağlayın,Yufkanızı masanın üzerine serin ve elinizle büzüştüre büzüştüre pile pile yapın ve borcama dizin.Bütün yufkalara aynı işlemi yapın.
2) Süt,yumurta,yağ ve tuzu karıştırın ve yufkaların üzerine dökün.1 gece dolabta beklesin.
3)Ertesi gün  tereyağını eritin , üzerine dökün ve fırına verin.








9 Ekim 2011 Pazar

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN VE ETKİNLİK

 Bir kek  bu kadar mı lezzetli bu kadar mı yumuşacık olur bilemedim...Bundan sonra keklerde hep yoğurt kullanaçağım.Yoğurt keke çok güzel bir yumuşaçık doku veriyor...
Hünerliellerin porselen demlik çay saati etkinliği devam ediyor,tarifim ona gitsin.
MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
damla çikolata(veya kuru üzüm)

not=Bu ölçü ile 15-16 arası muffin çıkıyor.

YAPILIŞI:

1) Yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpın.
2)Sıvıyağ ve yoğurtu ekleyin ve biraz daha çırpın.
3)Un,kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu karıştırarak elekten eleyin.Elenmiş karışımı yumurtalı karışıma ekleyerek tahta kaşıkla yukardan aşağı olacak şekilde karıştırın.
4)Muffin kalıblarına biraz dökün üzerine damla çikolata koyun ve  1 tatlı kaşığı daha koyarak ısıtılmış fırında 15-20 dakika arası pişirin.

not= tarif Hünerli bayanlardan alınmıştır.


















2 Ekim 2011 Pazar

HAŞHAŞLI

 Çok severek yaptığım ve yediğim çoçukluğumdan kalma bir lezzet.Bu zamana kadar nasıl paylaşmamışım anlamadım...İki farklı sunumuyla tarifimi yayınlıyorum..

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiğine un

içi için, 1 su bardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvıyağ




YAPILIŞI: 
1)Ilık suya maya ve şekeri ekleyerek kabarmasını bekleyin.Kabarınca yağ,tuz ve unu ekeyerek yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru mayalandırmaya bırakın.
2)Hamurunuz mayalanınca 1.şekildeki gibi yapmak isterseniz hamuru 4 eşit parçaya bölün,hepsini yemek tabağı büyüklüğünde acın,aralarına haşhaşlı karışımdam sürerek üst üste koyun ve yavaşca rulo yapın.Ruloyu elinizle hafif aşağı yukarı yaparak inceltin.Bu rulodan 2 parmak genişliğinde kesin ve burarak kendi etrafında döndürün.Rulo bitene kadar hepsine aynı işlemi yaparak yağlanmış tepsiye dizin.
3)Alttaki şekilde yapmak isterseniz mayalanan hamurunuz 2 ye bölün,herbirini çok ince olmayacak şeklide acın.İçine haşhaşlı karışımdan sürün ve üstteki resimdeki gibi rulo yapın ve yine elinizle aşağı yukarı yaparak inceltin ve 3 parmak genişlğinde keserek düz olacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
4)Üzerine yumurta sarısı isterseniz sürebilirsiniz.Ben pek tercih etmiyorum..