Samsun Pidesi

MALZEMELER:

İç malzemesi:
400 gr kıyma
4 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber
Hamuru için,
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
1)Soğanlar ince ince doğranır.
2)Sıvıyağda iyice kavrulur.Kıyma eklenir tane tane olacak şekilde birlikte kavrulur.Tereyağ ve baharatlar eklenir ve altı söndürülür.
3)Hamuru için,Ilıksu,maya,şeker ve un karıştırılır.biraz yoğrulur tuz eklenir.Yumuşak bir hamur olana kadar un eklenir.
4)Mayalanmaya bırakılır.
5)Mayalanan hamurdan 12 adet beze yapılır. Her bir beze fırın tepsisi ölçüsünce dikdörtgen olacak şekilde açılır ve içine kıymalı harçtan konur.

6)Hamurun uzun kenarı ortada toplanarak hamur kapatılır.

7)Fırın tepsisine dizilir.Fansız ayarda 180 derecede alt üst pişirilir.

8)Çıkınca üzerine tereyağ sürülür.

TUZLU KURABİYE(Kıyır Kıyır)

MALZEMELER:
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı (üzerine sarısı)
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
üzeri için susam

YAPILIŞI:
1)Bütün malzemeleri sırasıyla karıştırın.
2)Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapın.
3)Küçük toplar şeklini verin yumurta sarısına ve susama batırarak pişirin.

Çok lezzetli farklı bir tuzlu mutlaka deneyin ve bana görüşlerinizi yazın...

MISIRLI PATATES SALATASI

MALZEMELER:
4 adet patates
yarım demet maydanoz
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı mısır
200 gr yoğurt
2 diş sarımsak tuz
Mısırı kavurmak için
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI:
1)Patatesleri haşlayın.
2)Havuçları rendeleyip az yağda soteleyin.
3)Patatesler sıcakken ezin ,tuz ve kimyon ekleyerek karıştırın.
4)Patatese havuç,maydanoz ekleyip servis kabınıza yayın.
5)Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın,içine tuz atın.
6)Mısırı zeytinyağda kırmızı toz biber ve nane ile kavurun.
7)Hafif rengi dönünce yoğurdun üzerine dökün.

Bu salatada önemli olan püf nokta kimyon..Patatesi yerken kimyon tadı gelmeli...