Translate

2 Şubat 2020 Pazar

TEPSİDE KÖSTEBEK PASTA

daha önce porsiyonluk yaptığım pastayı borcamda yaptım.



MALZEMELER:

4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2. 5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Islatmak için;
1 çay bardağı süt
Arasına dilimlemek için muz (3-4 adet )

Kreması için;




3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı damla çikolata


YAPILIŞI:

1)Yumurta ve şekeri mikserle en az 10 dk. çırpın.
2)Sıvı malzemeleri azar azar ekleyerek karıştırın. Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
3) Yumurtalı karışıma yavaş yavaş vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
4) Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökerek  pişirin.
5) Kreması için, süt , şeker ve unu karıştırarak pişirin. Soğuyunca hindistan cevizi, vanilya ve tereyağ ekleyerek mikserle çırpın.
6 ) Fırından çıkan keki sütle ıslatın. Kekiniz ılınınca kenarlarından bir parmak kalacak şekilde tabana inmeden kesin ve kaşıkla çıkarın. Çıkardığınız keke parçalarını  kek parçalarını elinizle yada ronda ile ufalayın.
 7)içi boşalan kekin boş kısmana muzları dilimleyerek dizin. üzerine damla çikolata atın.
8)Ilınan muhallebiyi muzların üzerine dökün. En son kek kırıntıları ile üzerini kaplayın.
bir gece dolabta bekledikten sonra servis yapın.



21 Ocak 2020 Salı

ROKALI KIRMIZI LAHANA SALATASI

Eşim çok güzel çiğ köfte yapar bazı misafirlerime eşimden rica ediyorum sağ olsun yapıyor. Çok da keyifle yiyoruz. Çiğ köftenin yanına çok fazla şey yenmiyor börek tatlı birde salata yapıyorum...Bu salatayı Sevgili Kadriye de yiyince çiğ köftenin yanına gidebileceğini düşündüm çok da doğru düşünmüşüm birbirlerine yakıştılar..


 MALZEMLER:


1 adet kırmızı lahana
1 bağ roka
yarım demet maydanoz
1 adet kırmızı soğan
5-6 adet kornişon turşu
konserve mısır
1 adet nar
zeytinyağ
tuz
limon


YAPILIŞI:


1)Bir kaç gün önceden kırmız lahanayı doğrayın. Tuz ile ovun. Limon ve zeytinyağ ekleyip kavanoza koyup dolabta saklayın. Bu şekilde yapıp dolabta saklayarak akşam yemeklerinde salatalarda kullanabilirsiniz.
2) Kırmız soğanı jülyen doğrayın çok ince olmasın. Tuz ile ovun. Üzerine roka ve maydanozu ekleyin. Kornişon turşuyu doğrayın. Mısır da olmak üzere bütün malzemeleri karıştırın.
3)narı ayıklayın.
4)Kavanozdaki kırmızı lahanayı da rokalı karışıma ekleyin. yağını ,tuzunu ve limonu ayarlayın. En son narları üzerine dökerek servis yapın.

6 Ocak 2020 Pazartesi

PATATESLİ BULGUR ÇANAĞI

Misafir soframdan salata, tarifini iş yerimde yanımızda staj yapan genç ama becerikli bir bayandan aldım.




MALZEMLER:


5 adet patates
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı çemen baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt
arzuya göre mayonez
1 diş sarımsak
yarım demet dereotu


YAPILIŞI:


1)Patates haşlanır, bulgur sıcak suyla şişirilir.
2)Haşlanan patates ezilir şişen bulgur ile karıştırılır.
3)Sosu için, Zeytinyağda salça,çemen baharatı,tuz kavrulur.Salçanın kokusu çıkınca patatesli bulgurlu karışıma karıştırılır.
4)Top top yapılıp ortası çukur haline getirilir.
5)Yoğurt,mayonez,sarımsak,tuz ve dereotu karıştırılır. Çukurların ortasına konarak servis yapılır.