KABAKLI SALATA

MALZEMELER:
5 adet kabak
3 yemek kaşığı mısır unu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
5 yemek kaşığı zeytinyağ
Sosu:
300 gr katı yoğurt yada süzme yoğurt
100 gr labne peyniri
1 tatlı kaşığı hardal
yarım demet dereotu
4 adal taze nane
1 çay kaşığı zerdeçal
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Üzeri için,
1/2 çay bardağı ay çekirdeği 1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:
1)Kabakların üzerini çatalla kazıyın.Halka halka doğrayın.
2)Mısır unu,tuz,zerdeçal,kırmızbiber ve zeytinyağını karıştırın.Kabakları içine atıp iyice harmanlayın.
3)Fırın tepsisine dizin,180 derecede fansız ayarda pişirin.
4)Sosu için,bütün malzemeleri karıştırın.
5)Yoğurtlu sosunuzu servis tabağınıza alın,üzerine kabakları yerleştirin.
6)Ay çekirdeğini yağda hafif kızartın.
7)Servisten önce sosun üzerine dökerek servis yapın.

Samsun Pidesi

MALZEMELER:

İç malzemesi:
400 gr kıyma
4 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber
Hamuru için,
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
1)Soğanlar ince ince doğranır.
2)Sıvıyağda iyice kavrulur.Kıyma eklenir tane tane olacak şekilde birlikte kavrulur.Tereyağ ve baharatlar eklenir ve altı söndürülür.
3)Hamuru için,Ilıksu,maya,şeker ve un karıştırılır.biraz yoğrulur tuz eklenir.Yumuşak bir hamur olana kadar un eklenir.
4)Mayalanmaya bırakılır.
5)Mayalanan hamurdan 12 adet beze yapılır. Her bir beze fırın tepsisi ölçüsünce dikdörtgen olacak şekilde açılır ve içine kıymalı harçtan konur.

6)Hamurun uzun kenarı ortada toplanarak hamur kapatılır.

7)Fırın tepsisine dizilir.Fansız ayarda 180 derecede alt üst pişirilir.

8)Çıkınca üzerine tereyağ sürülür.

TUZLU KURABİYE(Kıyır Kıyır)

MALZEMELER:
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı (üzerine sarısı)
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
üzeri için susam

YAPILIŞI:
1)Bütün malzemeleri sırasıyla karıştırın.
2)Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapın.
3)Küçük toplar şeklini verin yumurta sarısına ve susama batırarak pişirin.

Çok lezzetli farklı bir tuzlu mutlaka deneyin ve bana görüşlerinizi yazın...