Bu Blogda Ara

29 Temmuz 2013 Pazartesi

EVDE KIYMALI PİDE


Epeydir siteyi ihmal ettim bu tarifle bir giriş yapalım bakalım. Trabzonun pidesi meşhurdur oğlumun canı iftara yakın pide isteyince ortaya bunlar çıktı.

MALZEMELER:

Alabildiğine un
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
 1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İÇ MALZEMESİ:
300 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber,kırmızbiber

YAPILIŞI:

1)Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyin. Kabarana kadar bekleyin. Kabarınca diğer malzemeleri ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için bekleyin.
2)Bu ölçüden 3-4 adet büyük kıymalı çıkıyor. Hamurunuzu 4 bezeye ayırın ve oval olarak acın.
3)İç malzemeyi çiğden güzelce karıştırın. Oval hamurlarınızın içine koyup kenarlarını kapatın.
4)180 derecede pişirin. Fırından çıkar çıkmaz  pidenin  kenarlarına  fırçayla  sıvıyağ sürün.


16 Temmuz 2013 Salı

HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN KEKLİ TATLI



MALZEMELER:

20 adet baklavalık yufka
100 gr tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ

Keki için,
4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş fındık

Şerbeti için,
3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon suyu


Zeynep iftar için yapmıştı.Arkadaşım diye söylemiyorum gerçekten çok beceriklidir.Çok güzel bir iftar sofrası hazırlamıştı.Yok yoktu..Neyse tatlıya gelelim ,iftarda tadına bakınca bende misafirlerime yapayım dedim.Daha önce Pileli tatlı olarak yapılmıştı ama bu versiyonunu ilk  defa denedim.Bundan sonrada yapacağıma emin olabilirsiniz.


YAPILIŞI:

1)Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan 15 dakika sonra limonunu sıkın ve altını söndürün.Soğumaya bırakın.
2)Tereyağını eritin ve sıvıyağ ekleyerek ılımaya bırakın.
3)Keki için,şeker ve yumurtayı çırpın diğer malzemeleri ekleyin ve hazır olarak dursun.
4)Büyük fırın tepsisini yağlayın.1 tane baklava yufkasını serin ve üzerine tereyağlı karışımdan sürün.10 tane yufka bitene kadar bu işlemi yapın.
5)10 yufkanın üzerine hazırladığınız kek karışımını dökün.
6)Tekrar 10 yufkayı aralarını yağlayarak kekin üzerine dizin.Kalan tereyağlı karışımı üzerine dökün ve 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Pişen tatlıyı dilimlere ayırın.
7)İlk sıcaklığı çıkan tatlıya şerbeti dökün.

Tarif=lezizsofralar

8 Temmuz 2013 Pazartesi

3-2-1 POĞACASI



MALZEMELER:

3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un
üzeri için, mısır unu

iç malzemesi:
arzuya göre peynirli, patatesli veya kıymalı

YAPILIŞI:

1)Hamur malzemesinin hepsini karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
2)İç malzemesini arzunuza göre hazırlayın.
3) Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parça alın ve elinizle acın içersine iç malzemesinden koyup kapatın. Arzu ederseniz poğaça şeklinde de yapabilirsiniz.
4)Yaptığınız topları mısır ununa bulayarak tepsiye dizin.Yaklaşık 30 adet poğaça çıkıyor.

Evet merhaba biraz ara verdim ama geldim. Cumartesi günüm  vardı,hava sıcaklığı sebebiyle evimin bahçesinde yaptım ve  serin serin oturduk .Yaptıklarımın hepsinin sitede tarifi vardı olamayan poğacayıda şimdi yazıyorum.Mayalı olmayan ama mayalı gibi kabaran ve ertesi güne kalması halinde bile bayatlamayan bir poğaça .Şiddetle tavsiye edilir.

Günümde neler mi vardı?

1)Minik gül böreği
2)32-1 poğaça
3)Üç renkli patates salatası
4)Cacıklı etimek salatası (Burdaki tarifden farklı olarak yoğurdun içine 1 salatalık rendeledim ve dereotuda ekledim)
5)Kuru patlıcan ve biber dolması
6)Milföylü karamelli tatlı
7)Elmalı turta
Eşim Fotoğraf makinesini alıp Erzincan'a  gezmeye gittiği için soframızın ve yaptıklarımın resmini çekemedim.