Bu Blogda Ara

26 Aralık 2011 Pazartesi

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ



 
1)Ispanaklı kol böreği
2)Haşhaşlı
3)Mimoza salatası
4)Kıtır ekmekli salata
5)Kuru patlıcan biber dolması
6)Aşure
 

MALZEMELER:

1 bağ ıspanak
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr beyaz peynir
tuz,karabiber,kırmızıbiber
5 adet yufka
1 kase su+sıvıyağ karışımı
üzeri için, yumurta sarısı ,çörek otu ve susam

YAPILIŞI:

1)Ispanakları iyice yıkayın ve süzgece alarak  suyunu iyice  süzdürün.Süzülen ıspanakları doğrayın içerisine sıvıyağı,doğranmış soğanı,peyniri ve baharatları ekleyerek elinizle güzelce karıştırın.
2)Yufkayı masaya serin,ortadan ikiye bölün ve su+sıvıyağ karışımından fırçayla sürün.Ispanaklı iç malzemesinden yufkanın her tarafına geleçek şekilde yayın. Rulo yapın ve tepsiye düz olarak dizin.Bütün yufkalara aynı işlemi yapın
 3)Yumurta sarısını sürün çörek otu ve susamı atarak 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

19 Aralık 2011 Pazartesi

PAZILI BORANİ

MALZEMELER:

 Ölçüler kişi sayısına göre ayarlanabilir. 
1 bağ pazı
1 adet soğan
1 kase dolusu katı yoğurt
2 diş sarımsak
 tuz,karabiber,kırmızı toz biber
 üzeri için,eritilmiş tereyağ

YAPILIŞI:

 1)Pazıları yıkayıp doğradıktan sonra haşlayın.
 2)Soğanı sıvıyağda kavurun,pazıları da ekleyin ve kavurun.baharatlarını ekleyin.
3)Soğuyunca sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Servis yapmadan önce arzu ederseniz üzerine eritimiş toz kırmızıbiberli tereyağı dökebilirsiniz.

 NOT:Bu tarifi ıspanaklı da yapabilirsiniz.Ispanaklı yapacaksanız ,ıspanağı haşlamadan direk soğanla kavurarak kullanın.
 NOT:Arzu edilirse içine bulgur köftesi da yapılıp atılabilir.Meral de ıspanaklı ve köftelisini yemiştim.Köfte farklı bir lezzet katıyor. Bulgur köftesi yapmak için, ince bulguru sıcak su ile ıslatın.Bulgur şişince un,nane,tuz ekleyerek yoğurun.Fındık kadar köfteler yapın ve haşlayın. Hazırlanan bu köfteleri bu salatanın içinde kullanabileçeğiniz gibi yoğurtla yapılmış karnabahar salatasının içinde de kullanabilirisiniz.. Ayrıca mevsim yeşilliklerinin içinde de bir kullanım şekli var onu yapıp resimlediğim aman anlataçağım.

13 Aralık 2011 Salı

DOLGULU KEK

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


iç malzemesi:

2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı süt
    YAPILIŞI:

    1)İç malzemesini bir küçük tencereye alıp,karıştırarak bir taşım kaynatın,soğutun. 
    2) Yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpın.
    3)Sıvıyağ ve yoğurtu ekleyin ve biraz daha çırpın.
    4)Un,kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu karıştırarak elekten eleyin.Elenmiş karışımı yumurtalı karışıma ekleyerek tahta kaşıkla yukardan aşağı olacak şekilde karıştırın.
    5)Muffin kalıblarına biraz dökün üzerine iç malzemeden 2 tatlı kaşığı dolusu koyun ve  tekrar kek hamurundan  koyarak ısıtılmış fırında 15-20 dakika arası pişirin.
    Üzerini süslemek için hazır  çikolata sosunu kullanbilirsiniz.