Köfteli Şehzade Kebabı

İftarda çok sevdiğim dostlarım vardı değişik bir yemek yapmak isteyince bu tarif karşıma çıktı.Çok lezzetli, tavsiye edilir.
Malzemeler;
6 adet patlıcan
2 adet büyük boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak domates sosunda
4 yemek kaşığı
3-4 adet yeşil biber
1 adet kırmız biber
1 yemek kaşığı Biber Salçası
Tuz
1 su bardağı sıcak su Kızartmak için.
Sıvı yağ Köftesi için;
800 g kıyma
1 yumurta
1 adet soğan rendesi
Yarım çay bardağı galeta unu(yada bayat ekmek)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
YAPILIŞI:
1)Patlıcanları alacalı soyup,tuzlu suda bekletin sonra yağda kızartın.

2)Köfte için;
Kıyma,yumurta,soğan rendesi,galeta unu ve baharatları ekleyerek yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
3)Köfteleri yarım pişecek şekilde kızartın.

4)Soğanı jülyen doğrayın, 2 yemek kaşığı sıvı yağda karamelize olacak şekilde soteleyin. Sarımsağı da rendeleyerek ekleyin. Yeşil ve kırmız biberi ve ekleyip iyice soteleyin.
5)Sotelenen sebzelere Domates sosu ve salçayı ekleyin ,salçanın kokusu çıkınca suyu ve baharatları ekleyin.
6)Kaynayınca kızartılan köfteleri ekleyip 15 dk pişirin.

7)Sosda pişen Köfteleri kızarmış patlıcanların üzerine dökün.
8)Biber ve domates ile süsleyin.
9)190 derecde 20 dk pişirin.
Afiyet Olsun. :)