Samsun Pidesi

MALZEMELER:

İç malzemesi:
400 gr kıyma
4 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber
Hamuru için,
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
1)Soğanlar ince ince doğranır.
2)Sıvıyağda iyice kavrulur.Kıyma eklenir tane tane olacak şekilde birlikte kavrulur.Tereyağ ve baharatlar eklenir ve altı söndürülür.
3)Hamuru için,Ilıksu,maya,şeker ve un karıştırılır.biraz yoğrulur tuz eklenir.Yumuşak bir hamur olana kadar un eklenir.
4)Mayalanmaya bırakılır.
5)Mayalanan hamurdan 12 adet beze yapılır. Her bir beze fırın tepsisi ölçüsünce dikdörtgen olacak şekilde açılır ve içine kıymalı harçtan konur.

6)Hamurun uzun kenarı ortada toplanarak hamur kapatılır.

7)Fırın tepsisine dizilir.Fansız ayarda 180 derecede alt üst pişirilir.

8)Çıkınca üzerine tereyağ sürülür.