MİNİK GÜL BÖREĞİ

Bir börek bu kadar mı güzel olur..Akşam oğlumun isteği üzerine yaptığım ve yemeye doyamadığımız bir börek.Kıymalı börek yapınca mutlaka yanına kızım için patates salatası yaparım.Birde çay değme keyfimize...
Oğlum kıymalı sevdiği için kıymalı yaptım ama peynirlisi de süper.

Bir lokmada ağzınıza atın ve çayınızla keyifle yudumlayın.

MALZEMELER:

3 yufka

300 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates(ben yazın yaptığım domates soslarından kullandım)
karabiber,tuz,kekik
maydanoz

sos malzemesi:
3 yumurta
1/2 su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1.5 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı maden suyu


YAPILIŞI:

1)Soğanı doğrayın ve yağ koyduğunuz tavada kavurun.Soğanların rengi dönünce kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
2)Domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin.En son baharatlarını ve maydanozunu ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
3) Her bir yufkayı 8 eşit üçgene bölün.3 yufkayı bölmeniz halinde toplam 24 adet üçgen yufka parçanız olacak.Bunların herbirinin üzerine yumurta, yoğurt, maden suyu ve sıvı yağdan hazırlanan sos karışımından sürün.
4) Sos sürülmüş yufkaların kenarlarına kıymalı içten koyun ve rulo yaparak kendi etrafında dolandırın hazırlanan ruloları yağlanmış yuvarlak borcamın ortasından başlayarak tepsiye sıkışık olarak yerleştirin.
3) Kalan sos malzemesini böreklerin üzerine dökün ve buzdolabında bekletin.

Böreği akşamdan hazırlayın en az 1 gece dolabta bekledikten sonra fırına vererek pişirin.Arzu edilirse üzerine tereyağ parçaları koyabilirsiniz.