Translate

24 Mayıs 2018 Perşembe

RAMAZAN MENÜSÜ 15.GÜN

1)Şehriyeli Tarhana Çorbası
2)Patlıcanlı Rulo
3)Pilav
4)Cacık
5)Kadayıflı Poğaca tatlısı







MALZEMELER:

4 adet  patlıcan
500 gr kıyma
4 domates

1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı süt
karabiber, kimyon , tuz
bayat ekmek
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

1)Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin(ince kesmeye dikkat edinki rulo yaparken kırılmasın) ve sütte bekletin.(Sütü patlıcanın acısını almak için kullanıyoruz.)
2)Diğer tarafta kıyma,bayat ekmek,soğan ve baharatları karıştırarak bir  köfte  harcı hazırlayın.
3)Sütte bekleyen patlıcanları  peçete ile kurulayın.Patlıcan dilimlerinden bir tane alın,içine kıymalı içden ceviz kadar koyup rulo yapın ve kurdan batırarak acılmasını engelleyin. Herbir patlıcana aynı işlemi tekrarlayın.
4)Domatesi rendeleyin,sıvıyağ, sarımsak ve 1 tatlı kaşığı şeker ile pişirin.
5)Pişen sosu patlıcan rulolarının üzerine dökün ve az salçalı  su ilavesiyle fırına vererek pişirin.

Patlıcanları kızartmadığımız için fırında pişme süresi 45-50 dakika tabii bu her fırına göre değişiklik gösterebilir.200 derecede pişirdim.
Kızartma olmadığı içinde çok da sağlıklı ve çok lezzetli...

23 Mayıs 2018 Çarşamba

RAMAZAN MENÜSÜ 14.GÜN

1)Unlu mercimek çorbası
2)Tepsi Köftesi

3)Fıstıklı kuru üzümlü pilav
4)Salata
5)Fındıklı şerbetli kurabiye




MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç
1 kase kuru üzüm
3 yemek kaşığı şam fıstığı
1 yemek kaşığı tuz
sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:

1)Pirinçi sıcak suda ıslatın.Tuz atmayı unutmayın.
2)Kuru üzümlerin üzerine biraz sıcak su dökün.
3)Tereyağını eritin ,fıstıkları kavurun.Fıstıkların rengi dönünce pirinç ve kuru üzümleri ekleyin.Tuzunu ekleyin ve kavurun. Pirinçler parlayınca üzerini gececek kadar sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın...
Yaklaşık 10 dakikada pişmiş oluyor.Altını kapatın ve dinlendirin.


RAMAZAN MENÜSÜ 14.GÜN

2)Hasan Paşa Köftesi
3)Pilav
4)Salata


HASAN PAŞA KÖFTESİ
MALZEMELER:
 Köfte için,
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet soğan 
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
karabiber,tuz
püre için,
3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı süt
tuz
sos  için,
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su


YAPILIŞI:

1)Kıyma,rendelenmiş soğan,rendelenmiş sarımsak,bayat ekmek,yumurta ve baharatlar iyice karıştırarak yoğurulur.Yoğrulan harçtan çanak şeklinde köfteler hazırlanır.Fırın tepsisine dizilerek kızarana kadar pişirilir.
2)Patates haşlanır ve ezilir.İçine tereyağ ve süt konularak ocak üzerinde 5 dakika karıştırılır.tuz eklenerek altı söndürülür.
3)Köfteler pişince ortalarına patates püresinden konur.Salçalı su köftelerin üzerine dökülür ve pürenin üzeri kızarana kadar pişirilir.