Translate

13 Haziran 2018 Çarşamba

PRATİK LAHMACUN





Evde çok pratik olarak Lacmacun yapabilirsiniz hem de hamur yoğurmadan....


MALZEMELER:


3 adet yufka
su+sıvıyağ


250 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salca
maydanoz,tuz ,karabiber ve kırmızbiber
biraz su


YAPILIŞI:

1)Öncelikle iç harç için ,soğanlar rendelenir  üzerine kıyma, doğranmış domates, salça, doğranmış maydanoz  ve ezilmiş sarımsak eklenir
2)Daha sonra baharatlar,su ve tuz eklenip,güzelce karıştırılır.
3) Ayrı bir yerde su ve sıvı yağ karıştırılır.
4)Yufkalardan biri tezgaha serilir ve üzerine sıvı yağlı sudan sürülür ,diğer yufkada üzerine serilir. Sos sürülür 3. yufkada üzerine serilir .
5) Yufkalardan küçük yemek tabağı ile yuvarlaklar kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir
6),Üstlerine kıymalı  harçtan yayılır.
Fırında  170-180 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun…
Yanında Ayran, soğan,domates ve limonla afiyetle yenir.



11 Haziran 2018 Pazartesi

RAMAZAN MENÜSÜ 30.GÜN

1)Şehriye Çorbası
2)Kadınbudu Köfte
3)Patates Kızartması
4)Salata
5)Elmalı Rulo Pasta



ELMALI RULO PASTA
MALZEMELER:


Keki için,
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un


Elmalı Harçı,
5 adet elma(ben 5 adet kullandım ama tepsime az geldi içim az oldu.Bir dahaki sefere 7 adet kullanmayı düşünüyorum)
1 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş fındık









YAPILIŞI:


1)Elmaları rendeleyin ve şekerle pişirin. suyunu salıp çekince altını söndürün .Fındık ve tarçını ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
2)Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Tepsideki elmalı harcın üzerine yayın.
3)170 derecede pişirin.
4)Fırından çıkan tepsinin üzerine  bir 5 dakika sonra tekrar  bir yağlı kağıt serip ters çevirin.
5)Yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın.


RAMAZAN MENÜSÜ 29.GÜN

1)Tavuklu Çorba
2)Patates Oturtma
3)Pilav
4)Cacık
5)İrmik Helvası









MALZEMELER:

6 adet patates
350 gr kıyma
2 adet soğan
2adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabiber,biraz kekik
maydanoz
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:

1)Patatesleri halka halka doğrayın.Sıvıyağda kızartın ve tepsinin altına yayın.
2)Soğanı ve sarımsağı 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun.Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulunca salçayı ve küp küp doğranmış domatesi ekleyerek iyice kavurun.baharatları ekleyin.
3)Altını söndürünce doğranmış maydanozları ekleyerek karıştırın.
4)Kavrulmuş kıymayı patateslerin üzerine dökün.Dilimlenmiş domates ve yeşil biberle süsleyin.
5)Sıcak suyu tepsinizdeki malzemelerin üzerine dökün. Su kaynayıp malzemeyle özleşene kadar ocak üstünde pişirin.
6)En son fırına atarak üzerinin kızarmasını sağlayın.

10 Haziran 2018 Pazar

RAMZAN MENÜSÜ 28.GÜN

1)Yalancı tarhana Çorbası
2)Domatesli Mezgit
3)Salata
4)Mısır unlu helva





YALANCI TARHANA


Çok lezzetli bir çorba mutlaka tavsiye edilir.




Malzemeler:


3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Varsa et suyu yada normal su
nane tereyağ
YAPILIŞI:
1)Yoğurt, un ,salça ve kırmızı biber karıştırlır .Et suyu ilave  edilerek kıvamı açılır. Su oranı göz kararı.
2)Sürekli karıştırılarak pişirilir.
3)Su kaynayınca altını söndürün.
4)Üzerine tereyağ da kuru nane yakıp dökün.



7 Haziran 2018 Perşembe

RAMAZAN MENÜSÜ 27.GÜN

1)Mercimek Çorbası
2)Yalancı Beyti
3)Patlıcan Silkmesi
4)Paşa lokumu




Yalancı Beyti




MALZEMELER:

* 3 adet yufka
* 1 Kilo kıyma
* 1 Bas rendelenmis soğan.
* 1 Yumurta sarısı
* 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
* Arzuya göre karabiber.
* Arzuya göre pulbiber.
* Arzuya göre tuz.
* Üzerine gezdirmek icin 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ

SOSU İÇİN:

* 3 Domates rendesi.
* 1/2 Yemek kaşığı salca.
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* Arzuya göre tuz.

SERVİSİ İÇİN

* 500gr.Yogurt.
* 2 diş sarımsak
* Ince kıyılmış maydanoz.(evde yoktu kullanmadım,kuru nane serptim)




HAZIRLANIŞI:


1)Kıyma,soğan,kabartma tozu,yumurta sarısı ve baharatları karıştırarak uzunca parmak köfteler hazırlayın.

2) Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız uzun köfteleri yufkaların genis kısmına uzunlamasına yerlestirin.Sigara böreği gibi sarın.   Ortasından verev kesip,fırın tepsisine dizin.

3)Eritilmis tereyağı üzerine gezdirip 200 derecede fazla kurutulmayacak şekilde pişirin.


4)Sosu icin ,domates rendesi ve salçayı tereyağ ile suyunu çekmeyecek şekilde pişirin.

Sarmısağı döverek yoğurta katıp, tuzunu da ilave edip karıştırın.


Yalanci beytiyi servis tabağının kenarlarına dizin. Ortasına sarmısaklı yoğurdu ve domates sosunu dökerek servis yapın.