Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

16 Ocak 2017 Pazartesi

BİSKÜVİLİ MUHALLEBİLİ KEK



Yine reyhan kokulu mutfağımdan aldığım bir tatlı..Daha önce yaptığım kek ile çok benziyor sadece malzemelerin kullanım yerleri değişiyor...Tad olarak değişiklik olacakmı diye merakımdan ikisini üst üste denedim...Yiyenlere hangisi daha güzel oldu diye sordum...Herkesten farklı cevaplar geldi ...Bana sorarsanız ben bu tarifi daha çok beğendim....Ben küçük değişikler yaptım tarif üzerinde o şekilde yazıyorum...


MALZEMELER:

Kek için,
 
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi


2 paket burçak bisküvi

Kreması için:
 
3 su bardağı süt
2 türk kahve fincanı un
2 türk kahve fincanı şeker
1 poşet krem şanti

Keki ıslatmak için,

 1 adet üçü bir arada nescafe
1 bardak ılık su

 

YAPILIŞI:

1)Yumurta ile şeker çırpılır. Diğer kek malzemeleri eklenir.
Yağlanmış dikdörtgen borcama  dökülerek 175 dereceli fırında pişirilir.
2) Pişen kekin ilk sıcaklığı geçince 1 su bardağı ılık suya 3'u bir arada koyulup eritilir ve bu nescafeli su kekimiz ıslatılır.
3) Kekin üzerine 2 paket burçak bisküvi tek tek süt ile ıslatılarak tek sıra halinde dizilir.
4)Krema  malzemeleri  bir tencereye alınıp karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilip soğutulur.
5)  1 poşet krem şanti  soğutulan kremaya eklenip mikser ile iyice çırpılır.
6) Krema,bisküvi dizdiğimiz kekin üzerine dökülür. Üzerine kakao serpilir. Dinlendirilip servis yapılır.
 
 



10 Ocak 2017 Salı

BİSKÜVİLİ KREMALI DİLİMLER

ilk kez denediğim bir tarif. Reyhan kokulu mutfağımdan aldım tarifi o isim yazmadığı için kendim isim yazmak zorunda kaldım....Yumuşak kek dokusu ile güzel bir lezzet....














MALZEMELER:
Kek,
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
2 tane portakal kabuğu rendesi

Krema,

3 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Üzeri için,

1 paket burçak biskuvi yada piknik
1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:
1)Yumurta ve şeker çırpılır.. Sıvıyağ ve su eklenip karıştırılır.Diğer malzemelerde eklenip spatula ile karıştırılarak yağlanmış dikdörtgen cam tepsiye dökülür. 175 dereceli fırında içini çekene kadar pişirilir.
2)  Kek soğutulur  ve üzerine 1,5 su bardağı soğuk süt dökülür.
3)Süt, un, nişasta, kakao, şeker ve yumurta bir tencereye alinip karıştırarak pişirilir.Ocaktan alınıp içerisine tereyağ ve vanilya eklenip çırpılır.
4)Krema , süt ile ıslatılmış kekin uzerine dökülür..
5) Bisküvi robottan geçirilip un haline getirilir 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edilerek karıştırılır.  Ve kremanın üzerine serpilir..

Tarif: Reyhan Kokulu Mutfağım(TEŞEKKÜRLER)

3 Ocak 2017 Salı

PORTAKALLI BUĞDAY SALATASI









MALZEMELER:


2 su bardağı buğday
2 adet kırmızı biber
5-6 dal taze soğan

yarım bağ maydanoz
8-10 dal taze nane
½ bağ dereotu
1 su bardağı kuru üzüm
5-6 adet salatalık turşusu
1 avuç siyah zeytin

2 adet portakal
Zeytinyağı
Tuz
karabiber

limon


YAPILIŞI:


1)Bir tencere içerisine buğdayları koyduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar su koyun. Kaynadıktan yaklaşık 5 dakika kadar sonra altını söndürün.. Daha sonra tencereyi ocaktan alarak buğdayların şişmesi için bir gece bekletin.
2)Ertesi gün salata için olan bütün malzemeleri ince ince doğrayıp buğday ile karıştırın. 1 adet portakalın suyunun sıkın ekleyin.
3)Son olarak tuz, zeytinyağı, karabiberini  ve limonunu ekleyerek karıştırın.


Servis aşamasında portakalı dilimleyin ve servis kabınızın kenarlarına koyun. Üzerine salatanızı koyarak servis yapın.

Günüm için yaptığım bu salatanın yanında neler vardı,


1)Ispanaklı kol böreği
2)Mantarlı kiş (tarifi yakında )
3)Portakallı buğday salatası
4)Kızartmalı Tavuk salatası
5)Kuru sebze salatası
6)Tahinli rulo(kuru baklava)
7)Vişne soslu tatlı



30 Ekim 2016 Pazar

REVANİ

                     Şerbetli tatlı yemeyi çok sevmeyince yapmayı da çok tercih etmiyordum. Akşam yemeğe gelen misafirlerime değişiklik olsun diye yaptım. İyi ki de yapmışım şimdi en pratik tatlım oldu misafir mi gelecek bir yere mi gideceğim hemen yapıyorum.


  Benim için en önemli artısı da kullanılan malzemeler az ve küçük dikdörtgen borcama tam geliyor....Yani sonraya çok kalmıyor çünkü bizim evde kalanlar sonra yenmiyor da.....




MALZEMELER:


2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu (limon da olur) rendesi


Şerbeti:


2 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
yarım limon




YAPILIŞI:


1)Şeker ve yumurtaları çırpın. Sırasıyla sıvıyağ ve sütü ekleyin çırpın .İrmik, un, kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek tekrar karıştırın.
2)Bu arada şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynatın.Ben limonu yarım olarak içine atıyorum siz arzu ederseniz şerbetin içine de sıkabilirsiniz. Şerbetiniz olunca ılınmaya bırakın.
3)Kek karışımını yağlanmış küçük dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana  kadar pişirin.
4)Fırından aldıktan hemen sonra ılık şerbeti dökün.


Bu tarif şükran kaymak'a ait. Fakat o bu tarifi tart kalıbında yapmış. Şerbetledikten sonrada orta boşluğuna krema koymuş..

25 Ekim 2016 Salı

YENİ ÖRTÜM

       El işi yapmak benim için yaşamak demek...Bir şey yapmadan duramıyorum ,duramıyorum diyorum ama kolumdaki yırtık sebebiyle günde en fazla yarım saat yapabiliyorum.Bıraksalar her boş anımda yaparım sanırım.


         Değişik bir şey görmeyeyim hemen alıp yapmak istiyorum. Bu örtü de öyle oldu sevgili arkadaşım Kadriye de görünce hemen kumaş alındı iplik alındı ve başlandı...



Çok severek yaptım tabi bitmesi biraz uzun sürdü ama acelem yok nasılsa....Kumaş kendinden kutu kutu,aralarda kanaviçe işleme yerleri var. Oraları arzu eden kanaviçe işler ben resimde görülen işi yaptım. Adının ne olduğunu bilmiyorum ama güzel oldu...Kenarlarına dantel  anglez örüp diktim.




        Şimdi bir kahve yapın, bir dostunuzu  çağırın ve için. Kendinize zaman ayırın ve hayatı başkaları için değil kendiniz için yaşamayı deneyin.

       Yaşamındaki olayları değiştiremiyorsan onları karşılama şeklini değiştir.
       Bugün okuduğum kitap böyle diyor..Siz ne dersiniz....




18 Ekim 2016 Salı

KALPLERİM

                         Keçeden kalp çalışması, ister duvara  as ister arkasına iğne takıp broş yap ,ister içini lavanta doldur....Tercih senin...


    Çoçuklarınızla yapabileceğiniz güzel bir çalışma...Birlikte vakit geçirmek için çok uygun...Süslemesi yapımı tamamen size kalmış canınız nasıl istiyorsa canınız ne renk çekiyorsa....Ben evde  ki keçelerle yaptığım için renklerim sınırlı oldu.


İstediğiniz büyüklükte kalp şablonları hazırlayın kesin ,içini elyaf  doldurun ve dikin....




Kolay gelsin....




Hadi size kolaylık olsun şablon aramayla uğraşmayın...



12 Ekim 2016 Çarşamba

DİLEK ANAHTARI

      Bir arkadaşım bari tarif yayınlamıyorsun yaptığın elişlerini yayınla dedi. Baktım mantıklı geldi biraz biraz elişlerine giriş yapalım dedim....
Bu çerçeveyi bir arkadaşım için hazırladım. Siteler de gördüğüm dilek anahtarını etamin üzerine işledim ve ona uygun bir çerçeve ile hediye ettim..




Şablonu nu merak eden arkadaşlar için,




Ben elimde olan iplerle işledim.Herkes kendi zevkine göre işleyebilir.


  
        Kendi çerçevelerime yaptığım basit nakış teknikleri ile işlediğim örnekler. Ortadaki etamin işini iş arkadaşım bana hediye olarak yaptı....Normalde bu çerçeveler beyaz idi ben onları bordo ve sarı olarak boyadım. Siz arzu ettiğiniz renklere boyayabilirsiniz. Bunun için ahşap boya malzemeleri satan yerlerden istediğiniz rengi almanız yeterli...



Yeşil renkli gaz lambası yeşil cam boyası ile boyandıktan sonra simli boya ile kontör geçildi. 

9 Ekim 2016 Pazar

KIZARTMALI TAVUK SALATASI

Gün sezonum açıldı ilk misafirlerimi ağırladım..5 çeşit sınırlaması olan menümde neler vardı.


1)Ispanaklı Kol Böreği
2)Tatlı Tuzlu Poağaca








Malzemeler:


2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
2 paket kabartma tozu
Alabildiğine un




YAPILIŞI:


1)Bütün malzemeleri karıştırın. Yuvarlayın yumurta sarısı sürün susam serpin ve pişirin.




3)Mercimek Köftesi
4)Kızartmalı Tavuk Salatası


İş arkadaşım Elif'den aldığım güzel bir salata tarifi...







Malzemeler:


5 adet patates
5 adet patlıcan
1 adet tavuk göğsü
7-8 adet közlenmiş kırmızı biber
1 bağ dereotu
500 gr yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
tuz ,karabiber


Yapılışı:


1)Patates ve  patlıcanı küp küp doğrayın ve kızartın.
2)Tavuğu haşlayın. Haşlandıktan sonra didin ve tuz ve karabiber ile iyice ovun.
3)Közlenmiş kırmızı biberi doğrayın.Bütün sebzeleri karıştırın ve servis tabağınıza alın.Dereotu ve tavuğu da ekleyip harmanlayın.
4)Servisten önce yoğurt ve mayonezi ekleyip servis yapın.




5)Vişne Soslu Tatlı


Tarifte ligarba ile yapmıştım. Bu sefer evde ligarba olmayınca vişneli  yaptım.

24 Mayıs 2016 Salı

HİNDİSTAN CEVİZLİ RULO MOZAİK

Görünümü ve tadıyla misafirlerimden tam not alan rulo mozaik pastam.




 İş arkadaşlarımı ağırladığım  gecede masamda neler vardı(resim çekmeyi unuttum)


1)Yalancı Beyti




2) 3-2-1 poğaça
3) Kuru patlıcan ve biber dolması




4)Sebzeli karışık salata
5)Kuru domatesli tel şehriye salatası


6)Vişneli cheesecake




7)Hindistan cevizli rulo mozaik


MALZEMELER:


2 adet tekli paket pötibör bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet portakal kabuğu rendesi


İçi için,


2 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağına yakın süt
1/2 su bardağı şeker


Üzeri için,
bitter çikolata
yeşil fıstık ve sim


YAPILIŞI:


1)Bisküvileri rondo da un haline getirin. İçine kakao, portakal kabuğu rendesi,eritilmiş tereyağ ve azar azar sütü ilave ederek hamur haline getirin. Sütü kontrollü ekleyin.
2)İç malzemesi için,hindistan cevizi ,süt ve şekeri karıştırın. Sürülebilir kıvamda olacak.Sütü yine kontrollü ekleyin.
3)Tezgaha streç film serin üzerine dış malzemeyi koyun ve merdane ile açarak inceltin.Üzerine Hindistan cevizli iç malzemeyi yayın.
4)Streç film yardımı ile  sıkıca sarın.


Servis sırasında üzerine bitter çikolatayı benmari usülu eritip dökün.


Tarif:Birsenin mutfağı