Translate

7 Ağustos 2011 Pazar

YALANCI İÇLİ KÖFTE



1)ŞEHRİYE ÇORBASI
2)ETLİ BİBER DOLMASI
3)SOSİSLİ MAKARNA
4)YALANCI İÇLİ KÖFTE(EKMEKDEN)
5)KADAYIFLI MUHALLEBİ
6)PİRİNÇLİ KABAK SALATASI

EKMEKDEN İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:(55- 60 adet köfte için)

ekmeği için,
3 adet bayat ekmek
2 yumurta
2 kahve fincanı un
tuz,kimyon
içi için,
300 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
tuz,karabiber ,kırmızı pul biber
kızartmak için yağ
üzerinin sosu:
1 bağ maydanoz
2 adet limon suyu
2 diş sarımsak

YAPILIŞI:

1)Bayat ekmeği iyice ıslatın ve elinizle ovarak parçalayın.Bu arada suyunu süzdürmeyi unutmayın.
2)İçine yumurta,un ve baharatları koyarak iyice yoğurun.
3)Kıymayı soğan ve sarımsakla kavurun.İyice kavrulunca baharatları ekleyin,altını söndürünce maydanozu ekleyerek karıştırın.
4)Ekmekden ceviz büyüklüğünde parçalar alın,elinizi suya batırarak elinizin içinde baş parmağınızla içini açın ve kıymalı harçdan koyarak ağzını kapatın.Hepsine aynı işlemi yapın.
5)Kızgın yağda kızartın.
Servis aşamasına arzu edilirse sos malzemesi karıştırılarak üzerine dökülür.
Sos olarak ,sarimsaklı yoğurtda tercih edebilirsniz.