KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

sizlere süper bir tarif...Denemediyseniz hemen deneyin.Muhteşem lezzetli oluyor.Hele ekşi lezzetleri seviyorsanız bayılacaksınız.

MALZEMELER: 20 adet kuru patlıcan 20 adet kuru biber 2 su bardağı pirinç 4 adet soğan 2 adet kırmızı biber yarım demet taze nane yarım demet maydanoz 2 tatlı kaşığı kuru nane tuz,toz kırmızı biber 3 adet domates rendesi 2 yemek kaşığı nar ekşisi 3/4 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1tatlı kaşığı sumak sosu: 2 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası yarım limon suyu 4 diş sarımsak rendesi YAPILIŞI: 1)Kuru malzzemeyi yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar haşlayın ve süzdürün. 2)Pirinç,soğan,kırmızı biber,taze nane,maydanoz,domates rendesi,sumak,kuru nane,baharatlar,salça,nar ekşisi ve zeytinyağını bir kabın içersinde iyice karıştırın. 3)Hazırlanan içi haşlanan kuru patlıcan ve biberlere doldurun.Fakat tam ağzına kadar doldurmayın,1 parmak aşağıda kalsın.Tencerenin altına maydanoz ve nane saplarını yerleştirin.(Ömür Şefden öğrendim)Üzerine dolduruğunuz dolmaları düzgünce koyun. 4)Sos malzemesinin hepsini karıştın ve tenceredeki dolmaların üzerine dökün.Üzerine bir tabak kapatın.Su kaynayana kadar yüksek ateşte ,kaynadıktan sonra 45 dakika kısık ateşte pişirin.