Translate

10 Mart 2009 Salı

ANNEMİN BROKOLİ ÇORBASI

Bugüne kadar birçok brokoli çorbası tarifi denedim ,kremalı,sütlü,mısır unlu.....ama içime sinen ve en çok severek yediğim bu tarif oldu.
Annem birde bu şekilde dene dediğinde tadının böyle güzel olacağını hiç ummamıştım eğer beni kırmayıp bir denerseniz memnun kalırım.

brokoli çorba

MALZEMELER:

1 adet brokoli
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
yarım demet maydanoz,
2 yemek kaşığı haşlanmış barbunya fasulye
tuz,kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

1)Soğan ve sarımsağı tereyağda iyice kavurun.Sonra unu ekleyin.Unun rengi dönünce salçayıda ekleyerek karıştırın. Yaklaşık 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. (Tabi unu suda iyice çırpma teli ile açın.)
2)Su kaynayınca yıkanmış ve küçük küçük doğranmış brokolileri,maydanozu ve fasulyeyi ekleyin. Tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin ve kısık ateşte brokoli yumuşayana kadar
pişirin.
Özellikle maydanozun kokusu pişerken çok güzel geliyor. Afiyet olsun.