Pancarlı Kısır Salatası

MALZEMELER:
3 adet pancar
2 su bardağı kısırlık Bulgur
4 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
2 adet limon suyu
Zeytinyağ,tuz
nar ekşisi

YAPILIŞI:
1)Pancarların kabuklarını soyun 3 su bardağı suda haşlayın.Haşlanan pancarları rendeleyin.
2)Pancarın haşlama suyu ile bulguru ıslayın ve şişmeye bırakın.
3)Şişen bulgura rendelenmiş pancar ve yeşillikleri doğrayarak ekleyin.
4)Limonu,yağını,nar ekşisini ve tuzunu ekleyerek karıştırın .

YOĞURTLU KÖZ PATLICAN VE KÖZ KIRMIZI BİBER SALATASI(ETİMEKLİ)

MALZEMELER
1 Paket etimek
1 kavanoz Közlenmiş Patlıcan(kendinizde közleyebilirsiniz)
1 Kavanoz Közlenmiş Kırmız biber
1 adet kırmızı soğan
sotelemek için, zeytinyağ
2 diş sarımsak
1 kase dolusu süzme yoğurt
Maydanoz
üzeri için,
ceviz
toz kırmızı biber
sıvıyağ

YAPILIŞI:
1)Soğanı jülyen doğrayın ve zeytinyağında karamelize edin.
2)Közlenmiş patlıcan ve biberi ekleyin 5,6 dakika soteleyin.
3)Etimekleri parçalayın servis tabağınıza alın.
4)Yoğurda sarımsak ve tuz ekleyin ,birazını etimeklerin üzerine dökerek ıslanmalarını sağlayın.
5)Sotelenmiş sebzeleri etimeklerin üzerine dökün.Maydanozları doğrayın.
6)Kalan sarımsaklı yoğurdu dökün.
6)Sıvıyağda kırmzı biber ve cevizleri soteleyin ve yoğurdun üzerine dökün.

Yalancı Boyoz Böreği

MALZEMELER

6 adet yufka
Yufkanın arasına sürmek için;
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
İç Malzeme, Peynir
Üzeri için;
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 şişe soda
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1) 1 adet yufkayı tezgaha serelim.Yarısına iç sostan sürüp yufkayı ikiye katlayalım.
2) D şeklindeki yufkayı 4 eşit parçaya kesip iç malzeme peynırlı harçtan koyup rulo şeklinde sarıp gül şeklini verelim.
3)Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp tepsiye koyalım.
4)Sos için bütün malzemeleri karıştırıp böreklerin üzerine dökelim.
5)Streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletelim.
6)Ertesi gün ters çevirerek tepsiye dizelim.
7)Yumurta sarısını sürerek fırına verelim.