2)Geleli Kebabı
3)Arpa Şehriyeli Pilav
4)Cacık
5)Gürcü tatlısı
GELELİ KEBABI
MALZEMELER:
1.5 kg bostan patlıcan
1.300 gr antikot et
3 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet küçük yeşil biber
sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber
YAPILIŞI:
1)Patlıcanları fırında közleyin.Közledikten sonra kabuklarını alın ve ince ince doğrayın.Kararmasın diye biraz limon sıkıp karıştırın.
2)Soğan ve yeşil biberi sıvıyağda soteleyin.Soğanlar ölünce kuşbaşı doğradığınız etlerinizi ilave edin.(etlerinizin pişmeyeceğini düşünüyorsanız önceden biraz pişirin.)Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.Domatesleri ekleyin,baharatlarını koyun çok az su ilavesiyle pişirin.Ben bu arada tereyağda ekledim.
3)Pişen etleri kare borcamın altına koyduğunuz közlenmiş patlıcanların üzerine dökünResimdeki görüntü bu haline ait.
4)Misafirlere servis yapmadan önce 10-15 dakika fırına vererek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder