Bu Blogda Ara

4 Ekim 2008 Cumartesi

SOSYETE MANTISI

Bundan tam 20 sene evvel ben lise sondayım. Nerden öğrendiysem onu hatırlamıyorum,annemim her gelen misafirine bu tarifi yapıyorum.Tabi herkes beğeni ile bahsediyor...benim ve annemim çok hoşuna gidiyor....

Aradan yıllar geçti ben evlendim kendi misafirlerim gelir oldu ama bu tarifi unutmuşum.Bayram tatili sebebiyle evde kalınca kitablarımı bir gözden geçireyim dedim. Birde baktımki pasta defterim..o zamanki yazılarımla önümde duruyor..eskiyi hatırladım elime defterimi alır,annemim yaptığı her yemeği yazardım..patates yemeği,şehriyeli çorba....İlk evlendiğimde çok faydası olmuştu....

Neyse tarife gelelim...pastalar kısmındaki ilk tarif buydu..sosyete mantısı....ama sizin bildiğiniz değil....hemen o günler aklıma geldi....ve geçtim mutfağa 20 sene sonra yine yaptım....Eşim ve çoçuklar çok beğendiler bende çok mutlu oldum eskigünlere dönmüş oldum....

Fotoğraf-0085

Tarifini en kısa zamanda .Yapım aşamalarını tek tek çektim ve sizlerle paylaşaçağım.

evet tarife gelelim...önce temiz bir tülbent bulmanız gerek..ben hemen yapmayı aklıma koyduğum için çarşıya çıkıp almayı bekleyemedim,çeyizimdeki hiç kullanılmamış tülbentin oyasını sökerek kullandım.

MALZEMELER:

4 yufka
300 gr kıyma
2 adet soğan
tuz,karabiber
2 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

Kıymayı rendelenmiş soğanla iyice kavurun ve baharatları ekleyin.

My creation

Resimlerde görüldüğü gibi önce iki yufkayı üst üste koyarak ortadan ikiye katlayın.
Sonra düz kenarına kavrulmuş kıymayı koyun ve sıkıca rulo yapın.Yaptığınız ruloyu tülbente sıkıca sarın.
diğer 2 yufkayada aynı işlemi yapın ve tülbente diğer yufkanın yanına fakat birbirine değmeyecek şekilde koyun ve sarın.Eğer tülbentiniz küçükse ruloyu ikiye bölerek de sarabilirsiniz. En son iplikle uçlarından ve ortasından bağlayarak bir gece dolabta bekletin.
Ertesi gün tülbente sarılı yufkaları kaynamış suyun içinde 25-30 dk haşlayın. bu şekilde yufkalar hamur hale geliyor.

Fotoğraf-0082

Tülbenti tencereden aldıktan sonra soğuyunca tülbenti acın ve resimdeki gibi dilimleyin.
servis aşamasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.

Tarifim PDÇSET-27 etkinliğine
gitsin.Arkadaşa kolay gelsin.

19 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli bir tarif oldugu görünüsünden belli, ellerine saglik canim.

oznurundunyasi dedi ki...

özel tarifin tarifini bekliyoruz..soruna gelince aslında ismim çiğdem blog adım öznur beni eskiden tanıyanlar çiğdem diyor ,çiğdem deyince blog adım öznur olduğu için yeni tanıştıklarım beni tanımıyor..işte böyle karışık bir durum oldu..ama benim ismim çiğdem öznur ise bana yardıma gelen hatunun ismi..
sevgiler

Adsız dedi ki...

ellerinize saglik
sevgilerimle
Emel-deturkserecepten.blogspot.com

Adsız dedi ki...

selam canım.harika bir tarif olmuş.bende biraz daha degişik yapıyorum bu mantıyı..eline saglık arkadaşım.bencede özel bir tarif...sizlere afiyet ballllll olsun.sevgiler.
http://hunerlieller.net

disal dedi ki...

saniyecim harika bir tarif olmuş..bendede var buna benzer bi tarif...

tadı çok güzel oluyor...

ellerine sağlık....

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Tarifiniz yayında. Bu güzel tarifiniz ve desteğiniz için çok teşekkür ederi, ellerinize sağlık. Davetiye bırakırken bazı bloglarda sorun oldu, davetiye bırakıp bırakamadığımdan emin olamadım. Sanırım onlardan birisi sizsiniz. Katılmanıza çok sevindim, güzel tariflerinizin devamını beklerim. Sevgiler.

sarımutfak dedi ki...

ımmm nefis ellerine sağlık

Ayça dedi ki...

AAaa, ben sosyete mantısı denince yağda kızartılan sanmıştım. Oysa bu çok daha farklıymış. Ayol denemekte fayda var:)

armina dedi ki...

Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Yapılışı bizim yaptığımız mantıdan daha farklıymış.

melisa dedi ki...

görüntü harika iştah açıcı ellerine sağlık arkadaşım

safir dedi ki...

günaydın cnm ellerıne saglık süper görunuyo bu börek ,bıde hamur acmayı becersem denıycem ama yamukta olsa...sevgiler

Arka Planlar dedi ki...

Mantının görünüşü çok leziz olmuş ellerinize sağlık.
Sevgiler…

oznurundunyasi dedi ki...

ohh süper tarif denemek lazım sultanım..ellerine sağlık ..
sevgiler

HÜLYA dedi ki...

valla sosyete mantısını bende yaparım ama hiç böyle senin gibi tülbente sararak yapmadım .. buzdolabında beklettiğin için lezzetine lzeet katıldığından eminim.. En kısa zamanda birde böyle deneyeyim saniyecim. Eellerin dert görmesin canım harika görünüyor.. Hele züerinde sarımsaklı sos oooof yeede ne yap şimdiii...

öptüm canım sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

MERHABA Canımcım;
27. Ev sahibemiz olan BİRSEL (ANNEKIZMUTFAKTAYIZ.BLOGSPOT) arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.blogspot.com ) olarak teşekküre geldim .ELLERİNİZE SAGLIK
EMEGİNE SAGLIK
Sevgilerimle SEVİL SAHİN

Aysultan... dedi ki...

Çok güzel olmuş bu mantı ellerine sağlık saniyesultan,zaten sarımsaklı ve biber soslu şeyleri çoook severim ben...

DENİZSEFASI dedi ki...

mmm harika bir görüntü. değişik bir yapım şekliymiş, ellerine sağlık. en kısa zamanda denyeceğim
sevgiler...

Adsız dedi ki...

[url=http://firgonbares.net/][img]http://firgonbares.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]coreldraw graphics suite, [url=http://firgonbares.net/]can i buy cheap software[/url]
[url=http://firgonbares.net/][/url] buy downloadable software 2d barcode reader filemaker pro
office student software [url=http://firgonbares.net/]adobe photoshop cs4 torrent[/url] software sales canada
[url=http://firgonbares.net/]autocad reader[/url] good software to buy
[url=http://firgonbares.net/]discount software house review[/url] filemaker pro 10 templates
adobe photoshop elements 5 for mac [url=http://firgonbares.net/]selling software 2007[/b]

Adsız dedi ki...

[url=http://sunkomutors.net/][img]http://sunkomutors.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]buy pocket pc software, [url=http://sunkomutors.net/]buy discounted software[/url]
[url=http://sunkomutors.net/][/url] adobe graphic software buy cheap computer software
oem software licensing [url=http://sunkomutors.net/]discount software dreamweaver[/url] to buy oem software
[url=http://sunkomutors.net/]filemaker pro 4, driver[/url] adobe acrobat 9 pdf bible rar
[url=http://sunkomutors.net/]buy older software[/url] stock purchase software
buy peachtree software [url=http://sunkomutors.net/]college student software discounts[/b]