ÜÇ RENKLİ BÖREK

Uzun bir aradan sonra merhaba...Ramazanda her gün tarif yayınladıktan sonra bayram tatiline gitmem ve tatilin elde olmayan sebeplerle uzaması nedeniyle bayağı ara vermiş oldum. Görüntüsü   ve lezzeti süper bir börek...
MALZEMELER:

1 bağ ıspanak
100 gr beyaz peynir yada çökelek
200 gr kıyma
3 adet havuç
 2 adet soğan
 tuz,kırmızıbiber
sosu:
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
üzeri için, yumurta sarısı

 YAPILIŞI:
 1)Ispanağı güzelce yıkadıktan sonra soğanla kavurun.Ilınınca peyniri ekleyerek karıştırın.
2)Kıymayı soğanla kavurun.Havuçu rendeleyin.
3)1.yufkayı masaya serin.Üzerine sos karışımıdan sürün ve kenarlarından çoz az katlayarak dikdörtgen haline getirin.Baharatları eklenmiş ıspanaklı harçı her tarafına eşitce yayın.
 4)2.yufkayı 1.yufkanın üzerine serin,sos sürün ,katlayın ve havuçlu iç malzemesini  her tarafına yayın.3.yufkayı diğer yufkaların üzerine koyun sos malzemesinden sürerek dikdörtgen hale getirin.En son kıymalı harçı yufkanın her tarafına eşit olarak yayın.  En son üst üste olan üç yufkayı  yavaşca rulo yapın.
 5) Rulonun üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.Dilimleyerek servis yapın.