Bu Blogda Ara

1 Eylül 2013 Pazar

GELELİ KEBABI (KÖZLENMİŞ PATLICANLI ET SOTE)

İşim gereği sürekli köylere araziye gidiyorum. Eğer  iş  arkadaşım Gülay'la araziye gidiyorsak konumuz hep yemek ,pasta, börek oluyor.Yine böyle bir gün Cuma akşamı misafirlerime ne yağacağımı anlatırken Gülay bana aşağıda yazdığım tarifi denememi söyledi.Ve bununla birlikte tekrar yeni bir menü yaptık bende aynen uyguladım. Hepsinin çok beğenildiği söylemeden geçemeyeceğim. Allah'ıma şükürler olsun misafirlerimi arzu ettiğim gibi ağırlıyabildim. Ama  bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum yok böyle bir lezzet......

Menüde neler vardı
Sofrayı çekmek bir türlü nasip olamıyor.
1)Közlenmiş patlıcanlı et sote
2)Kırmızıbiberli bulgur pilavı
3)Patates püresi
4) Yoğurtlu kabak-havuç salatası
5)Domates salatası
6)İki renkli tatlı
bu tatlıyı yaparken cicibebe yerine kedi dilini 4'e bölerek kullandım.Kedi dillerini hazırladıktan sonra beyaz muhallebiye karıştırarak borcama dizdim.

MALZEMELER:

1.5 kg bostan patlıcan
1.300 gr antikot et
3 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet küçük yeşil biber
sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber




YAPILIŞI:

1)Patlıcanları fırında közleyin.Közledikten sonra kabuklarını alın ve ince ince doğrayın.Kararmasın diye biraz limon sıkıp karıştırın.
2)Soğan ve yeşil biberi sıvıyağda soteleyin.Soğanlar ölünce kuşbaşı doğradığınız etlerinizi ilave edin.(etlerinizin pişmeyeceğini düşünüyorsanız önceden biraz pişirin.)Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.Domatesleri ekleyin,baharatlarını koyun çok az su ilavesiyle pişirin.Ben bu arada tereyağda ekledim.
3)Pişen etleri kare borcamın altına koyduğunuz közlenmiş patlıcanların üzerine dökünResimdeki görüntü bu haline ait.
4)Misafirlere servis yapmadan önce 10-15 dakika fırına vererek servis yapın.

5 yorum:

Hülya Aydoğan dedi ki...

Hünkarbeğendi gibi duruyor nefisss, ellerine sağlık canım..

pınar dedi ki...

http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım muuhtesem bır anayemek olmuş...ellerine saglık

Pembe Tatlar dedi ki...

Elerine sağlık canım nefis olmuş :)

PINAR'IN HAYAL EVİ dedi ki...

Merhaba kedi dili pasta tarifi isterken blogunuzi kesfettim.cok lezzetli artik takipcinizim bende beklerim bloguma PINAR'IN HAYALEVİ

PINAR'IN HAYAL EVİ dedi ki...

Kedi dili pasta tarifi ararken sizin blogunuzu buldum cok lezzetli bir blog artik takipcinizim.bende beklerim PINAR IN HAYALEVİ