İşim gereği sürekli köylere araziye gidiyorum. Eğer iş arkadaşım Gülay'la araziye gidiyorsak konumuz hep yemek ,pasta, börek oluyor.Yine böyle bir gün Cuma akşamı misafirlerime ne yağacağımı anlatırken Gülay bana aşağıda yazdığım tarifi denememi söyledi.Ve bununla birlikte tekrar yeni bir menü yaptık bende aynen uyguladım. Hepsinin çok beğenildiği söylemeden geçemeyeceğim. Allah'ıma şükürler olsun misafirlerimi arzu ettiğim gibi ağırlıyabildim. Ama bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum yok böyle bir lezzet......
Menüde neler vardı
Sofrayı çekmek bir türlü nasip olamıyor.
1)Közlenmiş patlıcanlı et sote
2)Kırmızıbiberli bulgur pilavı
3)Patates püresi
4) Yoğurtlu kabak-havuç salatası
5)Domates salatası
6)İki renkli tatlı
bu tatlıyı yaparken cicibebe yerine kedi dilini 4'e bölerek kullandım.Kedi dillerini hazırladıktan sonra beyaz muhallebiye karıştırarak borcama dizdim.
MALZEMELER:
1.5 kg bostan patlıcan
1.300 gr antikot et
3 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet küçük yeşil biber
sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber
YAPILIŞI:
1)Patlıcanları fırında közleyin.Közledikten sonra kabuklarını alın ve ince ince doğrayın.Kararmasın diye biraz limon sıkıp karıştırın.
2)Soğan ve yeşil biberi sıvıyağda soteleyin.Soğanlar ölünce kuşbaşı doğradığınız etlerinizi ilave edin.(etlerinizin pişmeyeceğini düşünüyorsanız önceden biraz pişirin.)Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.Domatesleri ekleyin,baharatlarını koyun çok az su ilavesiyle pişirin.Ben bu arada tereyağda ekledim.
3)Pişen etleri kare borcamın altına koyduğunuz közlenmiş patlıcanların üzerine dökünResimdeki görüntü bu haline ait.
4)Misafirlere servis yapmadan önce 10-15 dakika fırına vererek servis yapın.
5 yorum:
Hünkarbeğendi gibi duruyor nefisss, ellerine sağlık canım..
http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım muuhtesem bır anayemek olmuş...ellerine saglık
Elerine sağlık canım nefis olmuş :)
Merhaba kedi dili pasta tarifi isterken blogunuzi kesfettim.cok lezzetli artik takipcinizim bende beklerim bloguma PINAR'IN HAYALEVİ
Kedi dili pasta tarifi ararken sizin blogunuzu buldum cok lezzetli bir blog artik takipcinizim.bende beklerim PINAR IN HAYALEVİ
Yorum Gönder