Bu Blogda Ara

5 Mayıs 2013 Pazar

HAFİZE HANIM'IN SOFRASI

Kızımın okul arkadaşlarının anneleri ile Hafize Hanım'ın evinde toplandık. Çoçukların çok eğlendiği günün ardında bana da sizlerle sofrayı paylaşmak düştü.



1)Tavuk paçası böreği
2)Kuşlu poğaça

3)Patates graten
4)Lahana diblesi
5)Yeşil domates tavası
6)Zeytinli miflöy burgusu
7)Garnitür salatası
8)Gökkuşağı tatlısı
9)Kafesli rulo pasta

TAVUK  PAÇASI BÖREĞİ

3 yufka
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı tavuk suyu

sosu:
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı tavuk suyu
tuz ,kırmızı biber

YAPILIŞI:

1)Tavuk göğsünü haşlayın ve didin.Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
2)Bir yufkaya sıvıyağ sürün ve 4 eşit üçgene bölün.Geniş kısımlarına tavuk'tan koyup  rulo yaparak kendi etrafına sarın.
3)Sos için,yumurta,un,yoğurt,sarımsak ve tavuk suyunu çırpma teli ile çırpın.Ağır ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.Tuzunu ekleyip altını söndürün.
4)Börekleri fırından aldıktan sonra 2 su bardağı tavuk suyunu üzerlerine gezdirin ve tekrar fırına koyarak 5 dakika daha pişirin.
5)Soğuyan sosa sirkeyi ilave ederek karıştırın.
6)Börekleri fırından alın sosu üzerlerine gezdirin.Tereyağında kırmızı biberi yakın ve böreklerin üzerlerine gezdirin.

Hiç yorum yok: