SOSYETE KISIRI

Servis'ten önce tek çekmeyi unutunca görüntü böyle oldu.....Daha önce bunun bir benzerini kıldık salatası olarak yayınlamıştım. Sosyete kısırını sevgili Asiye yaptı,ellerine sağlık.

MALZEMELER:

köfte malzemeleri:

2 su bardağı ince bulgur

1,5 su bardağı kaynar su

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 yumurta akı

2 çay kaşığı tuz

pul biber

1/2 demet maydanoz

1/2 demet taze sogan

sosu,

2 yemek kasigi salca

2 dis sarmisak

tuz

nane

karabiber

pul biber

siviyag

limonsuyu

1 adet havuç
kırmız lahana

YAPILIŞI:

1) Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın. bulgur kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun.
2)   Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin .
3)    Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun.
4)sosu için sıvıyağda salça ve sarımsağı soteleyin.Bu  sote soğuyunca köftelerin üzerine dökün.
4)  Limon suyu, maydanoz, taze  soganlari bulgur  toplarının üzerine dökün.Yavas yavas karıştırın.
5)Servis tabağınıza aldıktan sonra havuç ve kırmızı lahana rendesi ile süsleyin.