Bu Blogda Ara

9 Mayıs 2012 Çarşamba

SOSLU PATATES SALATASI

Eskisi kadar sık tarif ekleyemiyorum ve tarif altınada yazı yazmak eskisi kadar kolay olmuyor..

MALZEMELER:

1 kg patates
6 adet kornişon turşu
5 adet taze soğan
yeşil yada siyah zeytin
1 adet havuç
maydanoz
sosu:
4 yemek kaşığı sıvıyağ
kırmızı biber,kuru nane,pul biber
tuz,limon suyu

üzeri için,
1 kase yoğurt
2 yemek  kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
yarım demet dereotu

YAPILIŞI:

1)Patatesi haşlayın ve küp küp doğrayın.Diğer malzemeleride doğrayıp hepsini karıştırın.
2)Küçük bir tavada yağı kızdırın ve kırmızı biber,nane ve pul biberi ekleyip karıştırın. Hepsi yağla özleşince altını söndürün.Sos  biraz ılınıca patatesli harçla  karıştırın.Tuz ve limon suyunu ekleyip harmanlayın.
3)Yoğurdununz sulu ise suyunu süzdürün.Sarımsak,dereotu ve tuz ekleyerek sosu hazırlayın
 Servis yapmadan hemen önce  yoğurtlu sosu üzerine dökün.

1 Mayıs 2012 Salı

KURU MEYVELİ KARAMELLİ PASTA

Tarifi mutfak sırlarında gördüm hoşuma gitti fakat yapılışı farklıydı ben aynı malzemeleri kendime göre uyarladım..

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi:

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için,
300 gr kuru incir
10 adet kayısı
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Karemeli için,
1.5 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
çeyrek limon suyu

YAPILIŞI:

1)Kek için,yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın ve yağlanmış kare borcama dökerek fırına verin.
2)Kuru incir ve kayısıları doğrayın cevizleri iri iri ayıklayın.
3)Karemel için şekeri kısık ateşte  eritin,tamamen eriyince suyunu yavaş yavaş ekleyin ve kaynamaya bırakın.Şeker tamamen eriyince limonu ekleyip altını söndürün.
4)Doğranmış incir ve kayısıları karemelin içine atın biraz karıştırıp kevgirle başka bir tabağa alın ve cevizlerle karıştırın.
5)Muhallebi için,süt,şeker,un ve nişastayı karıştırarak pişirin.Altını söndürdükten sonra tereyağını ekleyerek çırpın.
6)Ilınan kekin üzerine karemeli yavaş yavaş dökün ve kekin her yerinin ıslanmasını sağlayın.Onun üzerine muhallebiyi dökün onun üzerinede karemelli incir,kayısı ve ceviz karışımı düzgünce dökün.
1 gece dolabta bekledikten sonra servis yapabilirisniz.