Translate

23 Temmuz 2012 Pazartesi

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Oğlum hasan paşa köftesini çok seviyor.Ramazanda oruç tutunca onun çok sevdiği köfteyi yaptım. Sitede yayınlamadığımı fark edince eklemeye karar verdim.

Bu akşamki ramazan menüm,

Hasan paşa köftesi
Pilav
Domates salatası
Yufka tatlısı 
MALZEMELER:
 Köfte için,
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet soğan 
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
karabiber,tuz
püre için,
3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı süt
tuz
sos  için,
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

YAPILIŞI:

1)Kıyma,rendelenmiş soğan,rendelenmiş sarımsak,bayat ekmek,yumurta ve baharatlar iyice karıştırarak yoğurulur.Yoğrulan harçtan çanak şeklinde köfteler hazırlanır.Fırın tepsisine dizilerek kızarana kadar pişirilir.
2)Patates haşlanır ve ezilir.İçine tereyağ ve süt konularak ocak üzerinde 5 dakika karıştırılır.tuz eklenerek altı söndürülür.
3)Köfteler pişince ortalarına patates püresinden konur.Salçalı su köftelerin üzerine dökülür ve pürenin üzeri kızarana kadar pişirilir.